皮膚干 烏雞燉花膠

2019-10-11

臨近秋冬,風高物燥,不少人的皮膚缺水,總是緊繃繃的,涂了潤膚露也會被迅速吸干。除了外在保濕,皮膚補水還可通過藥膳從內而外滋潤。不妨常燉烏雞花膠湯,可滋陰潤燥、養顏潤膚、健腎益胃。

取花菇2個、烏雞120克、淮山藥10克、枸杞6克、花膠20克、生姜數片(1人量)。先把花膠下鍋干炒,炒完之后加水浸泡兩小時。花菇冷水浸軟,去蒂備用。烏雞宰殺后去毛去內臟,清洗干凈后切塊。淮山藥、枸杞洗凈,生姜刮皮切薄片。全部材料放進燉盅里,加水600毫升,隔水燉3小時,調味即可。

烏雞為湯中君藥,性平味甘,質潤入血,走肝、脾、腎血分。其有補血益氣、滋肝養腎、補中止渴、延緩衰老的功效,兼清虛熱、調月經,所以非常適合虛損者及氣血不足的女性滋補調養身體食用。中醫認為,“血虛則易生風生燥”,就像土地濕潤就不會發生沙塵暴,氣血充足就不會出現皮膚干燥、瘙癢現象,“治風先治血,血行風自滅”就是這個道理。花膠又叫魚肚,在湯方中起臣藥的作用,它是各類魚膘的干制品,有“海洋人參”之稱。其味甘性平,入肝、腎二經,中醫認為它有滋陰健胃、養血潤膚的功效。現代醫學也認為花膠含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量很低,易于吸收和利用,可幫助保持或恢復皮膚彈性。淮山藥、枸杞、花菇為方中佐藥,三者均味甘性平,能抗有害物質刺激,調節代謝,增強免疫機能,美容養顏,是藥食兼用的抗衰老食材。其中,淮山藥健脾益胃、固腎填精;枸杞養肝明目、補血安神;有“蘑菇皇后”之稱的花菇有益氣養血、健胃和中的功效。本湯從養血潤膚入手,佐以滋陰生津、健脾益腎,使氣血生化有源,臟腑肌膚得到氣血濡養,趕走皮膚干燥,尤其適合氣血相對不足的女性和老年人飲用。

值得注意的是,由于花膠含有雌激素,青春期前的女童應避免食用,以免引起性早熟。此外,自身消化能力較差的老年人也不宜過量食用。

來源:人民網

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